「みぃして」

鯛のお頭3個付きの「あら」を200円で購入。
ギリギリまで身をそいである。
さすがにプロだ。捌くのが上手い。
でも、もうちょっと大雑把でもいい。
その方が、身が残ってて嬉しいんだけど😓

「あら」って安いし、煮ると美味しい。
特に顔周辺。

さあ、食べよう。
丁寧に表裏ひっくり返して身を探す。
鯛の骨はごついのでわかりやすいが
あらには「うろこ」が結構残ってるから
気をつけないと口の中で
「しゃごしゃご」する。
恨むような眼玉や
ギザギザ尖った歯を見ながら
食べるための細かい作業をしていると
工業製品のような「切り身」と違って
「命を頂いている」という実感が湧く。

ちまちまと食べることに集中していたら
ふと遠い昔のことを思い出した。
もう、40年近く前になるが
「有無を言わさず全寮制」
だった頃の看護学校時代の話。
（そう言えば以前ちらっと書いてほったらかしにしてた）

看護学校は病院の敷地内に併設されていた。
4階建てで、１階と２階は教室や実習室。
３階と４階が学生寮。
（多分プライベ―トって言葉はなかったね）

朝食は、持ち回りの当番さんが各部屋に配るパンと牛乳。
昼と夜は、病院の入院患者さんの常食と同じメニュー。
病院の厨房から運び込まれた大量の食事を
給食当番さんが食器に取り分ける。

食事が唯一の楽しみといえる患者さんが
それを食べていたことを思えば
文句を言ってはいけないのだが
当時の病院食は、質素＆美味しくなかった。

（保温配送車や食事時間の改善などもあり
昔に比べて、ずいぶん良くなったと思うが
それでも、１日の予算の制限もあるから
今も、そんなに贅沢は出来ないだろう）

当然、お安めの魚がメインディッシュに並ぶことが多かった。
牛肉なんて滅多にお目にかかれなかったような気がする。

ある日「またこの魚～？」などとぶーたれながら、夕食を食べようとしていたら、
隣に座ったクラスメイトが
「みぃして」と言ってきた。

和歌山県は縦に長いので
方言も北と南ではだいぶ違う。

「みぃしてって何？」って聞いたら
「骨取ってもらわんと食べられん」とのたまう。

「みぃする」＝「身をほぐす」ということで
和歌山市では「標準語」らしかった。

そういえば、田辺市は海の恵みが豊富。
魚の骨なんて、小学生でも自分で取って食べる。

そのクラスメイトが特別だったのかもしれないが、「みぃする」という言葉と
「自分で骨を取れない１８歳」の存在に、ちょっとしたカルチャーショックを受け
今でも、その情景が記憶に残っている。

今の子どもたちは、どうなんだろう。
切り身で売ってるし、捌くのもお願い出来る時代。

もはや、大人でさえ「みぃする」ことはないのだろうか。
ネコでさえ、カリカリ（キャットフード）の時代だもの。
「おさかなくわえたドラ猫」も
それを追いかける「サザエさん」も
記憶の中の、昭和な幻想なのかもしれない。